Sublimer les fruits et légumes de saison au Salon International de l’Agriculture

Comprendre l’événement

Au Salon International de l’Agriculture, le Chef Charles Soussin a animé une masterclass dédiée aux fruits et légumes de saison. Objectif : montrer comment transformer des produits simples en assiettes expressives, en partageant gestes, astuces et idées d’accords. Entre démonstration en direct et échanges avec le public, l’atelier a mis en lumière une cuisine accessible, précise et respectueuse du produit.

Les bénéfices mis en lumière

Au-delà du show culinaire, l’événement crée du lien : il valorise les filières (producteurs, marques, territoires), éduque les publics sur la saisonnalité et inspire les professionnels (R&D, marketing, restauration) avec des recettes reproductibles. Les visiteurs repartent avec des techniques activables, tandis que les partenaires bénéficient d’une prise de parole experte et authentique qui renforce confiance et notoriété.

Éléments clés de l’événement

La session s’articulait en quatre temps forts :

1. Histoire du produit – origine, saison, maturité, critères de choix.

2. Geste & technique – taillage, juste cuisson, assaisonnement.

3. Recettes flash – 2 à 3 préparations modulables (déclinables en cocktail, buffet, restauration collective).

4. Questions-réponses & dégustation – échanges sur coûts, volumes, régimes, anti-gaspillage et adaptations en entreprise.Embracing Strategic Planning for Success

Tirer parti des événements culinaires

Ces rencontres sont un accélérateur d’idées : elles fédèrent les équipes, génèrent des contenus activables (fiches, vidéos, storytelling produit) et ouvrent des collaborations en France comme à l’international. En résumé, un format utile et vivant qui sert autant la pédagogie que l’image de marque.